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Datos Importantes
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Población: |
125,000 habitantes
aproximadamente (INEGI) |
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Altitud: |
1,560 m.s.n.m. |
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Clima: |
Templado sub-húmedo,
temperatura promedio de 24º
C con lluvias en verano. |
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Composición Étnica: |
Tojolabales y Tzeltales. |
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Actividad Económica: |
Comercio,
Agricultura, Ganadería y Turismo. |
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Comida Típica: |
Chanfaina de borrego
(menudencias con recado),
Salpicón de res (carne
cocida y picada con limón,
cilantro y cebolla), Carne
de puerco adobada, Embutidos
de carne (chorizo, longaniza
y butifarra), Costilla de
puerco en salsa verde o
roja, Tortillas con asiento,
Chinculguajes (tortilla
rellena de fríjol, cilantro
y chile), Lomo de puerco,
Patitas de puerco a la
vinagreta, Quesillo, Crema y
queso de la región,
Chicharrón de panza,
Mondongo, Tamales, Panes
compuestos, entre otras. |
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Bebidas: |
Temperante,
Comiteco, Agua
de Tzilacallote, Atole de
granillo, Jocuatol. |
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Postres: |
Chimbos,
Nuégados, Gaznates,
Tabletas de cacahuate,
Turrones, Africanos,
Caramelos, Pan de Salvadillo
con Temperante. |
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